Какой срок годности кокосового масла

Какой срок годности кокосового маслаВ последнее время в нашей стране кокосовое масло приобретает все большую популярность. Данный продукт применяется в разных сферах:

  • медицине;
  • косметологии;
  • кулинарии.

В России кокосовое масло привозят в основном из Индии и Таиланда. Как и любого другого натурального продукта, у него есть определенный срок годности. Ведь кокосовое масло – это одна из разновидностей растительного. Соответственно, к нему предъявляются примерно такие же требования.

От чего зависит срок годности кокосового масла

Давайте рассмотрим более детально факторы, оказывающие непосредственное влияние на этот показатель. В частности, в случае с кокосовым маслом, срок годности зависит не только от даты изготовления продукта. Здесь также нужно учитывать технологию его производства. Например, у нерафинированного масла срок годности более короткий, по сравнению с рафинированным. Очень важное значение в данном случае имеет тара. В частности, в пластиковой емкости держать кокосовое масло не рекомендуется, поскольку там оно быстро портится. Наиболее оптимальный вариант для хранения такого продукта – тара, изготовленная из темного стекла. В таком случае вы защитите масло от негативного воздействия света. На срок годности оказывают влияние и условия хранения – температура, влажность воздуха и так далее.

Следует отметить, что в нашей стране ГОСТ не устанавливает никакого конкретного срока годности для кокосового масла. Соответственно, данный момент является прерогативой производителя. Иными словами, на упаковке обязательно должны быть указаны две даты – изготовления и конечного потребления. Если же говорить в целом, то для рафинированного продукта срок годности в среднем оставляет 1 год, для нерафинированного – 6 месяцев. Здесь нужно сделать одно уточнение. Данные сроки указаны для продукции в фабричной упаковке. Вместе с тем многие наши туристы покупают кокосовое масло в других странах на разлив. Изготовлением такой продукции там нередко занимаются в домашних условиях. У данного продукта срок годности гораздо короче. Хранить масло, изготовленное в домашних условиях, рекомендуется не дольше 3-4 месяцев. Ведь гарантии соблюдения всех правил, предусмотренных технологией, в данном случае быть не может. Остается только верить на слово продавцу.

Обратите внимание и на тот факт, что после вскрытия продукта в заводской упаковке нужно обязательно соблюдать все правила его хранения. В ином случае срок годности значительно сократиться, и масло быстро испортится. Впрочем, вышеупомянутые правила достаточно простые. В частности, особое внимание уделяется таре, в которой вы храните продукт. Если это заводская упаковка – то ничего менять не нужно. В такой таре продукт будет сохранять все свои качества в течение положенного времени. При покупке масла на развес его следует как можно скорее перелить в стеклянную емкость. Лучше всего здесь взять затемненную, плохо пропускающую солнечный свет банку или бутылку. Кроме того, емкость обязательно должна плотно закрываться. Ведь при наличии доступа воздуха срок годности продукта сокращается. Соответственно, масло также нельзя держать долгое время в открытом виде.

Читайте также: Какой срок годности кефира в разной таре

Важное значение в плане длительности хранения продукта имеет температурный режим. Кокосовое масло плохо переносит жару. Поэтому его желательно хранить в холодильнике. При повышении температуры выше отметки +25 °С масло тает и становится жидким. Впрочем, такое изменение состояния серьезно не отображается на свойствах продукта. Однако наиболее оптимальный температурный режим его хранения – от 4 до 25 градусов. Мнение, будто бы поместив продукт в холодильник, вы продлите срок годности, в данном случае ошибочно. Для кокосового масла такой вариант не подходит. Заморозка существенно ухудшит его качества. Поэтому ставить масло в морозилку нельзя. Не забывайте и о том, что указанный продукт предъявляет определенные требования и к влажности воздуха в помещении, где он хранится. Рекомендуемое значение в данном случае – не более 60 процентов.

Какой срок годности кокосового маслаЕсли у вас возникли сомнения относительно того, можно ли пользоваться кокосовым маслом, то установите пригодность продукта, внимательно его осмотрев. Кроме того, обязательно обращаем внимание и на аромат. Продукт не должен источать каких-то сторонних запахов. Масло можно и попробовать, только осторожно. Если вы чувствуете характерную прогорклость, значит, продукт испорчен, и пользоваться им не рекомендуется. Также внимательно осмотрите масло. У свежего продукта цвет будет золотистым или нежно-белым.

Если ваше масло пожелтело, значит, срок его годности закончился. Еще один тревожный признак – появление плесени. Понятно, что такой продукт нужно сразу же выбросить.

Однако может быть и так, что срок годности масла закончился, но оно еще сохраняет, если можно так выразиться, товарный вид. В данном случае не стоит торопиться выбрасывать продукт. Ведь ему вполне еще можно найти применение, например, использовать в качестве косметического средства. Продукты с серьезной просрочкой, не имеющие внешних признаков испорченности, также не стоит выбрасывать. Их вполне можно использовать для полировки мебели. Понятно, что в пищу такой продукт уже не годиться. Да и при приготовлении разного рода косметических средств не забывайте об осторожности. Наиболее оптимальным вариантом применения просрочки будет все-таки использование масла в качестве технической жидкости.

Длительное хранение кокосового масла приводит к тому, что оно теряет большую часть своих полезных свойств. Впрочем, это также относится и ко всем жирам растительного происхождения. Состав продукта меняется из-за природного химического процесса – окисления. Выше мы уже отмечали важность температурного режима. Однако это еще не все. Кокосовое масло не любит перепадов температур. Поэтому если вы держите его в холодильнике, снаружи продукт долго желательно не оставлять. То есть нужно быстренько достать емкость, взять нужное количество и тут же положить обратно. Ванная комната является, пожалуй, самым худшим местом для хранения масла. Ведь здесь, помимо колебаний температур, часто значительно повышается уровень влажности.



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Капча загружается...