Какой срок годности у мороженого

Какой срок годности у мороженогоМороженое – вкусная сладость, которой сладкоежки и просто желающие освежиться лакомятся в летний сезон. Смотреть срок годности мороженого не принято, ведь продукт хранится в морозильной камере. Однако это не означает, что употреблять его можно через 5 лет после выпуска.

Безответственное отношение к собственному здоровью чревато сильнейшим отравлением. Ситуацию осложняет входящее в состав вкусности молоко, в котором прекрасно размножаются бактерии и инфекции.

Как изготавливают мороженое

Перед тем как изучить срок годности мороженого, специалисты предлагают ознакомиться с технологией приготовления мороженого. Она включает последовательные этапы:

  1. Компоненты, которые входят в рецепт, тщательно отбирают, освобождают от шелухи и кожуры, если нужно, промывают. Добавочными ингредиентами могут стать апельсин, курага, изюм, миндаль, измельченные фисташки, какао порошок, мед.
  2. Во избежание заселения микробов и уничтожения тех, которые способны попасть в продукт из окружающей среды, смесь пастеризуют 20 минут, придерживаясь температурного режима 80-90 градусов.
  3. Далее смесь размещают в холодильное оборудование на 5 часов. Температура в холодильнике – 10-15 градусов.
  4. Массу взбивают огромным миксером (промышленного типа) и замораживают, выдерживая температуру от 30 до 35 градусов со знаком минус. Замораживание длится не менее 10 часов.
  5. В это время продукт упаковывают в герметичные пакеты. Процесс налажен таким образом, чтобы внутрь упаковки не могли проникнуть посторонние запахи и микробы.

Читайте также: Сколько срок годности моторного масла в канистре

Как мороженое хранится на предприятии

Опытные производители знают, как правильно хранить сладость, чтобы она не испортилась. Товар раскладывают на полках холодильника с температурой -20…-30 °С. Оптимальная влажность – в районе 90%.

Производитель должен позаботиться о предоставлении будущему потребителю максимально полной и достоверной информации о мороженом. Печатными буквами на этикетке прописываются вес, дата производства, срок годности. Если срок годности отсутствует, на этикетке указывают, сколько времени от даты выпуска можно использовать сладость.

На каждой коробке, куда входят десятки единиц продукта, зафиксирована фамилия фасовщика, сколько весит одна коробка, сколько штук она вмещает, когда произведен товар и срок годности мороженого.

Хранение мороженого в домашних условиях

Какой срок годности у мороженогоЕсли ваш морозильник забит до отказа сырым мясом или рыбой, такое отделение – не лучший вариант для хранения мороженого. Во-первых, опасное соседство – в сыром мясе и рыбе много бактерий. Во-вторых, вкусность легко впитывает запахи, исходящие от других продуктов.

Если нет возможности положить вкусность в отдельную морозильную камеру, хотя бы не вскрывайте упаковку заранее. Герметичная упаковка спасет от заражения бактериями и отравления. Мороженое сохранит приятный ванильный аромат.

Покупая сладкий продукт, убедитесь в том, что на этикетке присутствует маркировка ГОСТ. В 2018 году производителей мороженого больше не обязывают придерживаться стандартов ГОСТа, каждая фабрика вправе сама выбирать параметры для производства. Однако ответственные предприятия, желая подтвердить лучшую репутацию, все равно учитывают ГОСТ. Такой продукт состоит из натуральных компонентов и не вызовет расстройство пищеварения.

Читайте также: Какой срок годности у автомобильного моторного масла

Если вы приобрели мороженое и кладете его в морозилку, посмотрите, сколько градусов в морозильной камере. Температура должна быть не меньше -15 °С. Срок хранения мороженого также зависит от его разновидности:

  1. С добавлением фруктовой эссенции или кусочков фруктов – нужно употребить в течение 1,5 месяца.
  2. Молочное необходимо съесть за 1,5 месяца.
  3. Сливочное используют на протяжении 3,5 месяца.
  4. Пломбир съедают за 4 месяца.

Есть малыши и люди со слабым иммунитетом, которые не могут есть мороженое в холодном, замороженном виде. Продукт оставляют для оттаивания на 10 минут, и лишь потом принимаются за лакомство. Так вот, без холодильника сладость следует съесть за 1 час. Если положить его в термос, можно продлить жизнь мороженому на 3 часа. По истечении этого времени вкусность выбрасывают.

Если изделие куплено не в вафельном стаканчике, а на вес, натуральный продукт требует быстрого употребления, ведь хранится он недолго:

  • на складе – 4 дня;
  • в супермаркете и продуктовом магазине – до 2-х дней.

Интересные факты о мороженом

Интересные факты, которые рассказали о мороженом специалисты, помогут обезопасить себя от некачественного лакомства:

  1. На упаковке продукта в составе сначала указывают основные ингредиенты, которые присутствуют в большом объеме. То есть если вы рассчитываете на то, что в клубничной сладости будет много клубники, посмотрите, какой по счету она указана.
  2. Если вам передали мороженое в упаковке и наощупь понятно, что оно сплюснуто, лучше вернуть его продавцу. Условия хранения явно нарушены, состав был разморожен как минимум один раз. Этого порой достаточно, чтобы продукт испортился быстрее.
  3. Если на мороженом, покрытом глазурью, выступили капли, значит, хранилось оно неправильно.
  4. Если нарушена целостность упаковки, высок риск заражения микробами. Это не говорит о том, что нужно съесть продукт как можно скорее. Это значит – нужно выбросить его в ближайший мусорный бак.



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Капча загружается...