Сколько составляет срок годности яиц в различном виде

Сколько составляет срок годности яиц в различном видеЯйца – это продукт, который имеется в холодильнике у большинства жителей нашей страны. Это быстрый и вкусный завтрак, ингредиент для всевозможных видов теста, украшение для какого-либо блюда, кляр для мяса и многое другое. Поэтому представить дом без десятка куриных яиц практически невозможно, ведь возможности хозяйки на кухне моментально уменьшаются.

Однако важно контролировать срок годности яиц. Не важно, используете ли вы домашние или фабричные продукты, он одинаков. Употреблять в пищу просрочку категорически запрещено. Такое блюдо может стоить вам как минимум расстройства пищеварения. В ряде случаев вы способны столкнуться с тяжелейшими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, которые порой приводят к летальному исходу. Сегодня поговорим о том, сколько можно хранить яйца в сыром и вареном виде, в холодильнике и без холодильника.

Что будет, если хранить яйца без холодильника

Вокруг хранения продуктов вне холодильника ходит немало мифов. На самом деле, в течение определенного времени они вполне себе могут лежать на кухне без особых условий. Например, цесариные продукты способны сохранять свежесть в течение 30 дней. Причиной тому является высокая плотность защитной пленки и прочность скорлупы.

Это же актуально для куриных яиц. Однако для более точного ответа на вопрос необходимо разделить их на несколько категорий. В частности:

  • диетические – не более недели;
  • столовые – до 25 дней;
  • мытые – не более двух недель.

Что касается хранения продуктов в холодильнике, срок, разумеется, больше. Однако само по себе качество яиц падает. Они попросту подсыхают. Куриное яйцо может лежать в холодильнике до 1,5 месяца. Яйцо цесарки в таких условиях сохраняет свежесть до 6 месяцев.

Обратите внимание, чтобы продукт хранился дольше, не нужно его мыть. На каждом яйце есть защитная пленка, которая смывается водой. В таком случае доступ внутрь через поры получают вредоносные микроорганизмы. Именно поэтому хранить мытый продукт более двух недель нельзя. Зато обыкновенные столовые яйца могут лежать без недели месяц. Кстати, на птицефабриках срок хранения продлевают искусственно. Для этого используется раствор перекиси водорода, который не позволяет микробам размножаться.

Сколько можно хранить вареные яйца

Вареные яйца также имеют свой срок годности, в течение которого их разрешается употреблять. И у блюд, приготовленных различными способами, он существенно отличается. Особенно актуальна эта информация к Пасхе, когда люди готовят большое количество вареных яиц, но потом попросту не успевают съесть их. Итак, сколько же пролежит продукт? Все зависит от степени тепловой обработки, которой он подвергся. В частности:

  • вкрутую – неделя;
  • в мешочек – 2 суток;
  • всмятку – 2 суток.

Читайте также: Срок годности электросчетчика в квартире

Если вы купили пасхальное яйцо, завернутое в термопленку, вы можете использовать в пищу его через 4 дня, не боясь отравления. Если у вас остался очищенный от скорлупы продукт, у вас есть 72 часа, чтобы его съесть. Если вы самостоятельно покрасили его, например, луком, то никаких изменений в сроках хранения не будет. Кстати, если вы принесли домой сырое, надбитое яйцо, у вас есть 48 часов, чтобы что-то с ним придумать. Пить его сырым уже категорически запрещено – только пожарить или провести термообработку любым другим способом.

Как правильно хранить яйца, чтобы они не портились максимально долго

Сколько составляет срок годности яиц в различном видеИтак, первое правило хранения – никакой жары. Приведенные выше сроки для продуктов актуальны, если они будут лежать при комнатной температуре или ниже. Поэтому лучше выбрать прохладное место. Например, для жителей частных домов хорошо подойдет подвал. Там яйца могут храниться до 21 дня. Однако здесь вас поджидает другая проблема – сырость.

Продлить срок годности можно несколькими хитрыми способами. Например, в селах хозяйки часто используют раствор поваренной соли. Яйца, которые хранятся в этом растворе (25 г на 1 л), сохранят свои свойства как минимум 4 недели.

Напоследок рассмотрим несколько практических советов, которые не потребуют от вас никаких усилий.

  1. Никогда не мойте яйца перед хранением. Смоете пленку – в два раза сократите срок хранения. Помыть можно непосредственно перед приготовлением.
  2. Укладывая яйца на хранение, следите за тем, чтобы острый конец находился в лотке, а тупой – на воздухе.
  3. Лучше всего хранить яйца в картонных контейнерах, ведь так вы сможете обеспечить оптимальную влажность.

Отправляя продукт на хранение, лучше всего положить лоток на нижнюю полку холодильника. На дверце может быть слишком холодно. Ну а чтобы более-менее вычислить, сколько осталось храниться яйцам после покупки, необходимо прибавить 4 дня к дате расфасовки.



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Капча загружается...