Срок годности шампанского в запечатанной и распакованной бутылке

Срок годности шампанского в запечатанной и распакованной бутылкеШампанское принято считать неотъемлемой атрибутикой праздничного стола. День рождения, свадьба или просто романтическое свидание довольно часто сопровождается этим напитком. Многие в преддверии какого-нибудь праздника покупают шампанское заранее, и какое-то время оно хранится в домашних условиях. Тут напрашивается вопрос: какой срок годности шампанского? Некоторые утверждают, что хранить напиток дома можно очень долго, другие считают, что закрытое шампанское имеет срок годности, и чтобы оно не потеряло свои вкусовые качества, необходимо следовать определенной инструкции по хранению, что является истиной.

Как хранить шампанское

Шампанское необходимо хранить в темном помещении, нельзя допускать, чтобы на бутылки с напитком попадало солнечное или искусственное освещение. Оптимальная температура воздуха должна быть +5…+15 °С, а влажность – 75%. В помещении обязательно предусмотреть вентиляцию и регулярно проводить уборку и дезинфекцию. Бутылки следует хранить в вертикальном положении, поэтому должны быть предусмотрены специальные стеллажи. Соблюдая все эти санитарные нормы, хранить шампанское можно сроком до 3-х лет.

Большинство производителей игристого напитка, в частности Асти, Боско, Абрау-Дюрсо, указывают на этикетках дату изготовления и то, что алкоголь годен к применению в течение одного года от этого числа. Указывая срок годности, производители страхуют себя от неприятных последствий, которые могут возникнуть вследствие неправильного хранения игристого вина на полках магазинов и супермаркетов: бутылки с шампанским стоят в душных помещениях, при этом не защищенные от солнечного и искусственного освещения. Все это довольно быстро портит вкус благородного напитка.

Рекомендовано приобретать шампанское и другие вина или мартини, в элитных магазинах, специализирующихся на продаже алкоголя. Данные заведения соблюдают все санитарные нормы и поддерживают оптимальные условия для хранения своего товара. Если в вашем городе нет специализированного алкогольного магазина, и приходится покупать шампанское в супермаркетах, то обязательно нужно смотреть на дату изготовления. Чем свежее напиток, тем лучше будут его вкусовые качества.

Хранение шампанского дома

Срок годности шампанского в домашних условиях напрямую зависит от условий его хранения. Самым идеальным местом для игристого вина в вашем доме станет погреб, в котором будет минимум освещения и максимум влажности. Не стоит забывать, что помещение необходимо регулярно проветривать и обеспечить в нем вентиляцию.

При отсутствии погреба шампанское можно хранить в холодильнике, только температура воздуха в нем должна быть не менее +5 °С. Бутылку рекомендовано завернуть в темную ткань, чтобы исключить попадание на нее света.

Читайте также: Как и куда писать жалобу на управляющую компанию

Срок хранения шампанского в закрытой бутылке

Срок годности шампанского в запечатанной и распакованной бутылкеСрок годности шампанского в закрытой бутылке напрямую зависит от производителя и от условий хранения. Игристое вино какой-нибудь хорошей марки в погребных условиях может храниться от 10 до 25 лет, при этом не потеряв ни вкусовых, ни игристых качеств.

При комнатной температуре срок хранения значительно меньший. Связано это с тем, что при повышении температуры воздуха углекислый газ начинает разрушать пробку, вследствие чего нарушается герметизация, напиток выдыхается и становится неприятным на вкус.

Также немаловажную роль в хранении шампанского играет материал пробки. Корковая пробка может сохранить напиток в течение двух лет. Главное условие – высокая влажность в помещении, которая не позволит пробке рассохнуться и горизонтальное положение бутылки. Пластмассовая быстро разъедается углекислым газом, что существенно снижает срок хранения игристого вина.

Срок хранения шампанского в открытой бутылке

Уже открытое шампанское можно сохранять в течение двух суток при условии, если бутылку хорошо закупорить и поставить в холодильник. Если температура воздуха более +10 °С, то срок годности напитка подойдет к концу уже через 2-3 часа.

Открытое шампанское имеет свойство быстро выдыхаться, после чего вкус теряется. Такой напиток уже лучше не употреблять. Вреда здоровью это не принесет, но и удовольствие тоже вряд ли.

Употребление просроченного шампанского: можно или нет

Как говорилось выше, многие производители игристых вин указывают на этикетках срок годности напитка с целью перестраховки, поскольку преобладающее большинство магазинов хранят шампанское ненадлежащим образом. Поэтому покупая данный напиток, следует выбирать бутылку свежего разлива, которой не более двух месяцев. Но если такой не нашлось, что делать тогда? Можно ли употреблять шампанское, срок годности которого подходит к концу или вовсе вышел, да и хранилось оно в жарком помещении и ярком освещении?

Всем известно, что чем больше лет вину, тем ценнее оно считается. Что касается шампанского, то в нем содержится значительное количество углекислого газа, который со временем выдыхается. Если процесс выдыхание произошел естественным образом, то срок хранения в надлежащих условиях такого игристого напитка можно считать неограниченным. Если же насыщение газом происходило искусственным путем, то период хранения такого продукта гораздо меньше.

Можно или нельзя употреблять просроченное шампанское однозначно ответить тяжело. Конечно, риск отравления таким напитком присутствует, но если от даты изготовления прошло менее 3-х лет, и бутылка хранилась в закрытом виде, то пить такое шампанское скорее можно, чем нельзя.



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Капча загружается...