Срок годности тушенки в закрытой жестяной банке

Срок годности тушенки в закрытой жестяной банкеЕсли мы будем говорить о самой настоящей тушенке, той, которую мы помним из Советского Союза, то в ее составе ровно то, что пишут на этикетке: мясо тушеное, соль и специи. В банке находится именно мясо – это может быть тушеная говядина или тушеная свинина. В народе этот продукт называют тушенкой.

Но если вы видите названия – Тушенка особая, Тушенка Главпродукт, Тушенка оригинальная, – то, кроме мяса, там еще много всего другого. Сразу понятно, что до оригинального продукта этому содержимому далеко.

Какой срок годности тушенки может быть

Тушенка в банке – это очень оригинальный продукт. Его всегда можно купить в магазине, его берут с собой в походы, имеет длительный срок хранения, и, в конце концов, это настоящее мясо. В банке такое содержимое по ГОСТу хранят до 5 лет.

Зачастую производители ставят сроки 2-3 года. Но хороший продукт хранится намного дольше. Если видите, что банка вздулась, тогда такая пища непригодна в употребление.

В железной упаковке мясо можно хранить не менее трех лет. Роль играет материал и то, каким способом запаяны края. Если шов сварной, тогда пригодно мясо еще дольше.

Если же банка открыта, тогда съесть продукт нужно в течение двух-трех дней. Негерметичная упаковка не позволяет долго хранить продукт.

Срок, за который можно употребить мясо армейской тушенки, составляет не более пяти лет, несмотря на то, что многие солдаты поговаривают, что в полевых условиях они ели продукт после двадцати лет хранения.

Самый долгий срок у говяжьей тушенки

Ее хранят до пяти лет. Мясо из кролика пригодно три года, из курицы – максимум четыре. Но бывает, что срок ставят только пару лет – это зависит от того, каким способом консервировали и как именно готовили. Свинина в банке пригодна к употреблению на протяжении 3-4 лет.

Какими могут быть сроки годности любых консервов

Производители вносят в эти продукты специальные консерванты, которые разрешены по ГОСТу и продлевают срок годности продукта. Но все-таки есть всему свои пределы.

Чтобы еда хранилась дольше, банку изнутри обрабатывают такими специальными составами:

  1. Покрытие лаком внутри, тонкий слой олова или эмаль. Это все предохраняет продукты от того, чтобы они не соприкасались с металлом, и не происходило окисление.
  2. Чтобы внешне банка не подвергалась коррозии, на стенки наносят вазелин технический, смазочный материал или солидол.

Так делают и тогда, когда нужно увеличить срок хранения военной тушенки. Имейте в виду, что если упаковка хотя бы немного повреждена, то неизменно будет заражаться микрофлора продукта. Поэтому на банках производитель ставит такой срок, в течение которого есть гарантия, что банка не будет подвергаться коррозии.

Читайте также: Какой срок годности туалетной воды

От чего зависит срок годности консервов

Срок годности тушенки в закрытой жестяной банкеЕсли мясо тушеное настоящее, необработанное, кроме него, не внесены разные химические добавки, то, по сути, такой продукт может храниться дольше пяти лет. Но обозначим, что влияет на срок хранения:

  • насколько герметична тара;
  • есть ли повреждения упаковки;
  • температура хранения (рекомендована от 0 до +25 градусов) и влажность (уровень влажности должен быть, как можно меньше, чтобы не ржавел металл);
  • материал, из которого сделана упаковка.

Принято считать, что лучше всего хранится тушенка в стеклянных банках. Единственным объяснением может быть то, что в такой банке можно рассмотреть содержимое. Но правильно будет сказать, что самый долгий срок хранения у мяса в жестяной герметичной упаковке.

Может ли испортиться мясо

Вообще тушенка не портится просто так. Для этого должны происходить какие-то процессы. Например, если банка поржавеет или будет поцарапана. Но заметим, что уже при расфасовке упаковка может и так повредиться. Производители пишут рекомендации по хранению относительно температуры и влажности, потому что чем выше температура и влажность, тем быстрее будет ржаветь банка.

Когда тушенку развозят по магазинам с завода, то банки транспортируются в коробках из картона, и они друг от друга изолированы. А вот на складах их могут ронять на пол, ставить друг на друга – так и повреждается упаковка.

Если покупаете тушенку на будущее, то берите не ту, которая продается с открывающейся крышкой. В таких крышка тонкая, и срок годности совсем небольшой. Пристально осматривайте признаки ржавчины. Их часто привозят с армейских складов, там условия хранения далеки от идеальных.

Лучше всего, когда упаковка немного загнута внутрь – такая технология производства нередко встречается.

Ни в коем случае банка не будет вздутой. Мясо в такой упаковке может стать причиной серьезного отравления.

Тушеное мясо в банке – это хорошее подспорье для тех, кто часто бывает в походах или для тех, кто не любит готовить, а хочется покушать именно мясо.



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Капча загружается...